Pâtes à la Norma

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Pâtes à la Norma

Message par bagnetine le Mer 16 Oct - 10:23

Emincer une grosse aubergine non pelée en chips, la saler au gros sel, la ranger sur une grille 1 heure

Cuire 1 à 2 boites de pendelottes avec leur jus 20 mn à feu doux avec 2 gousses d'ail, du piment, du sel, du basilic et du pecorino (classiquement on utilise de la ricotta)

Faire frire les aubergines dans de l'huile d'olive

Verser les pâtes chaudes (je prends des Rigotini ce sont des gros tubes rayés) dans la sauce

La recette veut que l'on couche quelques tranches d'aubergine à l'assiette perso je préfère les mettre dans la sauce ainsi elles sont bien imbibées  

Râper du pecorino sur chaque assiette

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Re: Pâtes à la Norma

Message par Sabri le Mer 16 Oct - 11:01

pourquoi faire griller les aubergines avant de les frire?

pour qu'elles absorbent moins d'huile?


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Re: Pâtes à la Norma

Message par uranie le Mer 16 Oct - 11:04

je ne pense pas qu'elle soit grillée :

"Emincer une grosse aubergine non pelée en chips, la saler au gros sel, la ranger sur une grille 1 heure"

je crois qu'elle est mise à dégorger

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Re: Pâtes à la Norma

Message par melba974 le Mer 16 Oct - 12:59

Purée je vais devoir aller chercher les définitions des ingrédients lol car connais rien à part l'aubergine et la ricotta lol

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Re: Pâtes à la Norma

Message par bagnetine le Mer 16 Oct - 13:03

uranie a écrit:je ne pense pas qu'elle soit grillée :

"Emincer une grosse aubergine non pelée en chips, la saler au gros sel, la ranger sur une grille 1 heure"

je crois qu'elle est mise à dégorger
C'est tout à fait ça Uranie

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Re: Pâtes à la Norma

Message par bagnetine le Mer 16 Oct - 13:06

melba974 a écrit:Purée je vais devoir aller chercher les définitions des ingrédients lol car connais rien à part l'aubergine et la ricotta lol
Tu m'inquiètes Melba Shocked Tu connais pas l'ail ? le basilic ? le piment ? les pâtes ? ... 

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Re: Pâtes à la Norma

Message par melba974 le Mer 16 Oct - 13:09

oups j'ai pas noté tous les mots connus lol c mon annif je fais le minimum syndicale des ingrédients principaux

Nan mais "Pendelottes" "Rigotini" et "Pecorino" connais pas

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Re: Pâtes à la Norma

Message par bagnetine le Mer 16 Oct - 13:14

Pendelottes voyons !!! C'est une variété de tomates Madame la Végéta(l)rienne

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Re: Pâtes à la Norma

Message par melba974 le Mer 16 Oct - 13:47

Ah ouais ok dac hihi merci maitre capello (oh il doit etre un peu moins jeune que toi lol) non je connais pas les variétés de tomates à part la tomate "pour carry" de la RUN hihihihihihi inculte que je suis lol mais pour ma défense il y en a tellement des variétés de tomates la vache !!!! sans compter les transgéniques lol

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Re: Pâtes à la Norma

Message par Sabri le Mer 16 Oct - 17:07

ah ok.. Embarassed  Merci Uranie.. j'étais endormi quand j'ai lu la recette..

Bagnetine. Rolling Eyes .. ca va on a compris que tu étais bilingue..  

mais  la prochaine fois écrit nous la recette en Français steuplé..  


 lol!

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Re: Pâtes à la Norma

Message par bagnetine le Mer 16 Oct - 19:36

Shocked Je vois pas de termes étrangers dans la recette  Pecorino ? Ben c'est intraduisible bichette c'est le nom du fromage  

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Re: Pâtes à la Norma

Message par Sabri le Mer 16 Oct - 20:03

 


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Re: Pâtes à la Norma

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