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terrine de campagne

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Message par thea Dim 8 Déc 2013 - 18:12

c'est la première fois que j'en fais une, soyez indulgents terrine de campagne 59964 

terrine de campagne 08121310
terrine de campagne 08121311

750 g  de gorge de porc

500 g  de foie de veau

250 g de poitrine fraiche

1 gros oignon coupé en lamelles

1 bouquet de persil

thym et laurier hachés

5 gousses d’ail

1 cuillère de sel

1 cuillère à thé de poivre

1 pincée de piment doux

3 cuillères à soupe de cognac

bardes de lard


Dans une poêle, faire revenir, dans un peu d'huile, l’oignon coupé en lamelles jusqu’à légèrement doré. Réserver.

Dans le robot culinaire, mettre toutes les viandes et hacher grossièrement.

Dans un grand saladier, déposer le hachis et le mélanger avec les épices et le cognac, avec les mains, jusqu’à ce que les viandes et épices soient bien amalgamés.

Verser la chair à pâté dans un moule et recouvrir de bardes de lard.

Cuire au four préchauffé à 180 °  (et au bain-marie en même temps) pendant une bonne heure.

Le pâté est cuit quand la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
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Message par Ludie Dim 8 Déc 2013 - 18:43

Théa terrine de campagne 343814 terrine de campagne 343814 
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Message par thea Dim 8 Déc 2013 - 20:15

merci Ludie,
Embarassed j'ai oublié, dans la recette, un pot de crème fraiche (c'était l'astuce de mon boucher...)
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Message par Sophie G Lun 9 Déc 2013 - 12:19

Est ce qu'il en reste ???  terrine de campagne 30798 
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Message par thea Lun 9 Déc 2013 - 14:31

entre mon mari et le voisin, tout est parti  terrine de campagne 59964 
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Message par Sophie G Lun 9 Déc 2013 - 16:57

Ah mince alors...  terrine de campagne 383373 Il a de la chance Le Voisin...
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Message par thea Lun 9 Déc 2013 - 19:15

il n'en aura plus  terrine de campagne 807981 
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Message par Sophie G Lun 9 Déc 2013 - 22:46

thea a écrit:il n'en aura plus  terrine de campagne 807981 

Ah bon , pourquoi ???
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 11:34

si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 
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Message par Sophie G Mar 10 Déc 2013 - 11:57

thea a écrit:si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 

Ah mince... Encore un grincheux terrine de campagne 854219 
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 13:55

ma chère So, même pas grincheux, juste pas poli  Rolling Eyes Rolling Eyes 

je suis vraiment trop c...e  terrine de campagne 108340 
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Message par Miss hors sujet Mar 10 Déc 2013 - 14:04

raconte tes malheurs  terrine de campagne 686588 
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 14:06

pfffffffff, Missette, il y a trop d'indifférents sur terre  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 
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Message par Miss hors sujet Mar 10 Déc 2013 - 14:08

fallait lui envoyer le paté dans la face !
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 14:10

In the gueule, t'as raison Miss  lol! 
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Message par uranie Mar 10 Déc 2013 - 15:11

terrine de campagne 343814  la prochain fois j'en veux bien à la place de ton voisin
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 15:27

et tu la mériterais bien plus que lui.... terrine de campagne 951303 
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Message par cupcake54 Mar 10 Déc 2013 - 15:33

J'en veux bien aussi la prochaine ! il a l'air trop bon  terrine de campagne 343814 
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Message par Sophie G Mar 10 Déc 2013 - 15:40

Je crois que le plus simple, c'est que l'on aille toutes et tous chez thea pour une dégustation...

 terrine de campagne 245811 terrine de campagne 245811 terrine de campagne 245811 
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 15:46

oh ce serait géniallllllllllllllllllllllllllllllllllll  terrine de campagne 245811 terrine de campagne 245811 terrine de campagne 245811 terrine de campagne 245811 
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Message par cupcake54 Mar 10 Déc 2013 - 15:51

Bonne idée Sophie  lol! 
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Message par Sophie G Mar 10 Déc 2013 - 15:57

cupcake54 a écrit:Bonne idée Sophie  lol! 

YESSSSSS terrine de campagne 70927 

 terrine de campagne 951303 
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 16:02

j'installe combien de campements?
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Message par uranie Mar 10 Déc 2013 - 16:34

prévois tout un village on risque d'être nombreux  lol! 
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 16:43

je me demande si j'invite mon voisin aussi  lol! 
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Message par melba974 Mar 10 Déc 2013 - 18:27

Moi aussi !! moi aussi je viens !!! mais évidement pas pour manger oups mais pour m'occuper de ton voisin car les voisins à la con ça je connais que trop !!! vais lui apprendre les bonnes manières non mai !!!
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Message par uranie Mar 10 Déc 2013 - 18:48

tu peux, si on a le droit de venir avec un peu de matériel :
 terrine de campagne 939800  sans la pancarte   terrine de campagne 13564  terrine de campagne 485123  terrine de campagne 509137005
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 18:58

lol! lol! lol! 
bon, je prends les commandes,
vous irez voir le voisin après le repas  terrine de campagne 384807 
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Message par Sophie G Mar 10 Déc 2013 - 19:04

J'arrive également !!!

Et puis pour le voisin... terrine de campagne 1736730825 
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Message par thea Mar 10 Déc 2013 - 19:06

So, c'est trop bon pour lui, il risque d'aimer çà  terrine de campagne 384807 terrine de campagne 384807 terrine de campagne 384807 
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