terrine de campagne
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Miss hors sujet
Sophie G
Ludie
thea
8 participants
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terrine de campagne
c'est la première fois que j'en fais une, soyez indulgents
750 g de gorge de porc
500 g de foie de veau
250 g de poitrine fraiche
1 gros oignon coupé en lamelles
1 bouquet de persil
thym et laurier hachés
5 gousses d’ail
1 cuillère de sel
1 cuillère à thé de poivre
1 pincée de piment doux
3 cuillères à soupe de cognac
bardes de lard
Dans une poêle, faire revenir, dans un peu d'huile, l’oignon coupé en lamelles jusqu’à légèrement doré. Réserver.
Dans le robot culinaire, mettre toutes les viandes et hacher grossièrement.
Dans un grand saladier, déposer le hachis et le mélanger avec les épices et le cognac, avec les mains, jusqu’à ce que les viandes et épices soient bien amalgamés.
Verser la chair à pâté dans un moule et recouvrir de bardes de lard.
Cuire au four préchauffé à 180 ° (et au bain-marie en même temps) pendant une bonne heure.
Le pâté est cuit quand la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
750 g de gorge de porc
500 g de foie de veau
250 g de poitrine fraiche
1 gros oignon coupé en lamelles
1 bouquet de persil
thym et laurier hachés
5 gousses d’ail
1 cuillère de sel
1 cuillère à thé de poivre
1 pincée de piment doux
3 cuillères à soupe de cognac
bardes de lard
Dans une poêle, faire revenir, dans un peu d'huile, l’oignon coupé en lamelles jusqu’à légèrement doré. Réserver.
Dans le robot culinaire, mettre toutes les viandes et hacher grossièrement.
Dans un grand saladier, déposer le hachis et le mélanger avec les épices et le cognac, avec les mains, jusqu’à ce que les viandes et épices soient bien amalgamés.
Verser la chair à pâté dans un moule et recouvrir de bardes de lard.
Cuire au four préchauffé à 180 ° (et au bain-marie en même temps) pendant une bonne heure.
Le pâté est cuit quand la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
thea- Membre De Velours
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Ludie- Membre de Mercure
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Re: terrine de campagne
merci Ludie,
j'ai oublié, dans la recette, un pot de crème fraiche (c'était l'astuce de mon boucher...)
j'ai oublié, dans la recette, un pot de crème fraiche (c'était l'astuce de mon boucher...)
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
Est ce qu'il en reste ???
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
entre mon mari et le voisin, tout est parti
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
Ah mince alors... Il a de la chance Le Voisin...
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
il n'en aura plus
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
thea a écrit:il n'en aura plus
Ah bon , pourquoi ???
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
thea a écrit:si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule
Ah mince... Encore un grincheux
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
ma chère So, même pas grincheux, juste pas poli
je suis vraiment trop c...e
je suis vraiment trop c...e
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
pfffffffff, Missette, il y a trop d'indifférents sur terre
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
In the gueule, t'as raison Miss
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
la prochain fois j'en veux bien à la place de ton voisin
uranie- Membre de Porcelaine
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Re: terrine de campagne
et tu la mériterais bien plus que lui....
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
J'en veux bien aussi la prochaine ! il a l'air trop bon
cupcake54- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
Je crois que le plus simple, c'est que l'on aille toutes et tous chez thea pour une dégustation...
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
oh ce serait géniallllllllllllllllllllllllllllllllllll
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
Bonne idée Sophie
cupcake54- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
cupcake54 a écrit:Bonne idée Sophie
YESSSSSS
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
j'installe combien de campements?
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
prévois tout un village on risque d'être nombreux
uranie- Membre de Porcelaine
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Re: terrine de campagne
je me demande si j'invite mon voisin aussi
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
Moi aussi !! moi aussi je viens !!! mais évidement pas pour manger oups mais pour m'occuper de ton voisin car les voisins à la con ça je connais que trop !!! vais lui apprendre les bonnes manières non mai !!!
melba974- VIP De Bronze
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Re: terrine de campagne
tu peux, si on a le droit de venir avec un peu de matériel :
sans la pancarte
sans la pancarte
uranie- Membre de Porcelaine
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Re: terrine de campagne
bon, je prends les commandes,
vous irez voir le voisin après le repas
thea- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
J'arrive également !!!
Et puis pour le voisin...
Et puis pour le voisin...
Sophie G- Membre De Velours
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Re: terrine de campagne
So, c'est trop bon pour lui, il risque d'aimer çà
thea- Membre De Velours
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