terrine de campagne

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terrine de campagne

Message par thea le Dim 8 Déc 2013 - 18:12

c'est la première fois que j'en fais une, soyez indulgents  




750 g  de gorge de porc

500 g  de foie de veau

250 g de poitrine fraiche

1 gros oignon coupé en lamelles

1 bouquet de persil

thym et laurier hachés

5 gousses d’ail

1 cuillère de sel

1 cuillère à thé de poivre

1 pincée de piment doux

3 cuillères à soupe de cognac

bardes de lard


Dans une poêle, faire revenir, dans un peu d'huile, l’oignon coupé en lamelles jusqu’à légèrement doré. Réserver.

Dans le robot culinaire, mettre toutes les viandes et hacher grossièrement.

Dans un grand saladier, déposer le hachis et le mélanger avec les épices et le cognac, avec les mains, jusqu’à ce que les viandes et épices soient bien amalgamés.

Verser la chair à pâté dans un moule et recouvrir de bardes de lard.

Cuire au four préchauffé à 180 °  (et au bain-marie en même temps) pendant une bonne heure.

Le pâté est cuit quand la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
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Re: terrine de campagne

Message par Ludie le Dim 8 Déc 2013 - 18:43

Théa   
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Dim 8 Déc 2013 - 20:15

merci Ludie,
Embarassed j'ai oublié, dans la recette, un pot de crème fraiche (c'était l'astuce de mon boucher...)
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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Lun 9 Déc 2013 - 12:19

Est ce qu'il en reste ???   
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Lun 9 Déc 2013 - 14:31

entre mon mari et le voisin, tout est parti   
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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Lun 9 Déc 2013 - 16:57

Ah mince alors...   Il a de la chance Le Voisin...
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Lun 9 Déc 2013 - 19:15

il n'en aura plus   
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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Lun 9 Déc 2013 - 22:46

thea a écrit:il n'en aura plus   

Ah bon , pourquoi ???
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 11:34

si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 
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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Mar 10 Déc 2013 - 11:57

thea a écrit:si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 

Ah mince... Encore un grincheux  
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 13:55

ma chère So, même pas grincheux, juste pas poli  Rolling Eyes Rolling Eyes 

je suis vraiment trop c...e   
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Re: terrine de campagne

Message par Miss hors sujet le Mar 10 Déc 2013 - 14:04

raconte tes malheurs   
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 14:06

pfffffffff, Missette, il y a trop d'indifférents sur terre  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 
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Re: terrine de campagne

Message par Miss hors sujet le Mar 10 Déc 2013 - 14:08

fallait lui envoyer le paté dans la face !
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 14:10

In the gueule, t'as raison Miss  lol! 
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Re: terrine de campagne

Message par uranie le Mar 10 Déc 2013 - 15:11

  la prochain fois j'en veux bien à la place de ton voisin
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 15:27

et tu la mériterais bien plus que lui....  
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Re: terrine de campagne

Message par cupcake54 le Mar 10 Déc 2013 - 15:33

J'en veux bien aussi la prochaine ! il a l'air trop bon   
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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Mar 10 Déc 2013 - 15:40

Je crois que le plus simple, c'est que l'on aille toutes et tous chez thea pour une dégustation...

    
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Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 15:46

oh ce serait géniallllllllllllllllllllllllllllllllllll      
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Message par cupcake54 le Mar 10 Déc 2013 - 15:51

Bonne idée Sophie  lol! 
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Message par Sophie G le Mar 10 Déc 2013 - 15:57

cupcake54 a écrit:Bonne idée Sophie  lol! 

YESSSSSS  

  
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Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 16:02

j'installe combien de campements?
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Message par uranie le Mar 10 Déc 2013 - 16:34

prévois tout un village on risque d'être nombreux  lol! 
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 16:43

je me demande si j'invite mon voisin aussi  lol! 
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Re: terrine de campagne

Message par melba974 le Mar 10 Déc 2013 - 18:27

Moi aussi !! moi aussi je viens !!! mais évidement pas pour manger oups mais pour m'occuper de ton voisin car les voisins à la con ça je connais que trop !!! vais lui apprendre les bonnes manières non mai !!!
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Re: terrine de campagne

Message par uranie le Mar 10 Déc 2013 - 18:48

tu peux, si on a le droit de venir avec un peu de matériel :
   sans la pancarte       
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 18:58

lol! lol! lol! 
bon, je prends les commandes,
vous irez voir le voisin après le repas   
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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Mar 10 Déc 2013 - 19:04

J'arrive également !!!

Et puis pour le voisin...  
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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc 2013 - 19:06

So, c'est trop bon pour lui, il risque d'aimer çà     
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