terrine de campagne

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terrine de campagne

Message par thea le Dim 8 Déc - 18:12

c'est la première fois que j'en fais une, soyez indulgents  




750 g  de gorge de porc

500 g  de foie de veau

250 g de poitrine fraiche

1 gros oignon coupé en lamelles

1 bouquet de persil

thym et laurier hachés

5 gousses d’ail

1 cuillère de sel

1 cuillère à thé de poivre

1 pincée de piment doux

3 cuillères à soupe de cognac

bardes de lard


Dans une poêle, faire revenir, dans un peu d'huile, l’oignon coupé en lamelles jusqu’à légèrement doré. Réserver.

Dans le robot culinaire, mettre toutes les viandes et hacher grossièrement.

Dans un grand saladier, déposer le hachis et le mélanger avec les épices et le cognac, avec les mains, jusqu’à ce que les viandes et épices soient bien amalgamés.

Verser la chair à pâté dans un moule et recouvrir de bardes de lard.

Cuire au four préchauffé à 180 °  (et au bain-marie en même temps) pendant une bonne heure.

Le pâté est cuit quand la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre.

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Re: terrine de campagne

Message par Ludie le Dim 8 Déc - 18:43

Théa   

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Dim 8 Déc - 20:15

merci Ludie,
Embarassed j'ai oublié, dans la recette, un pot de crème fraiche (c'était l'astuce de mon boucher...)

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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Lun 9 Déc - 12:19

Est ce qu'il en reste ???   

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Lun 9 Déc - 14:31

entre mon mari et le voisin, tout est parti   

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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Lun 9 Déc - 16:57

Ah mince alors...   Il a de la chance Le Voisin...

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Lun 9 Déc - 19:15

il n'en aura plus   

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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Lun 9 Déc - 22:46

thea a écrit:il n'en aura plus   

Ah bon , pourquoi ???

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 11:34

si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 

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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Mar 10 Déc - 11:57

thea a écrit:si j'osais, je le dirais dans les coups de gueule  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 

Ah mince... Encore un grincheux  

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 13:55

ma chère So, même pas grincheux, juste pas poli  Rolling Eyes Rolling Eyes 

je suis vraiment trop c...e   

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Re: terrine de campagne

Message par Miss hors sujet le Mar 10 Déc - 14:04

raconte tes malheurs   

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 14:06

pfffffffff, Missette, il y a trop d'indifférents sur terre  Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed 

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Re: terrine de campagne

Message par Miss hors sujet le Mar 10 Déc - 14:08

fallait lui envoyer le paté dans la face !

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 14:10

In the gueule, t'as raison Miss  lol! 

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Re: terrine de campagne

Message par uranie le Mar 10 Déc - 15:11

  la prochain fois j'en veux bien à la place de ton voisin

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 15:27

et tu la mériterais bien plus que lui....  

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Re: terrine de campagne

Message par cupcake54 le Mar 10 Déc - 15:33

J'en veux bien aussi la prochaine ! il a l'air trop bon   

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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Mar 10 Déc - 15:40

Je crois que le plus simple, c'est que l'on aille toutes et tous chez thea pour une dégustation...

    

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 15:46

oh ce serait géniallllllllllllllllllllllllllllllllllll      

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Re: terrine de campagne

Message par cupcake54 le Mar 10 Déc - 15:51

Bonne idée Sophie  lol! 

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Message par Sophie G le Mar 10 Déc - 15:57

cupcake54 a écrit:Bonne idée Sophie  lol! 

YESSSSSS  

  

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Message par thea le Mar 10 Déc - 16:02

j'installe combien de campements?

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Message par uranie le Mar 10 Déc - 16:34

prévois tout un village on risque d'être nombreux  lol! 

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Message par thea le Mar 10 Déc - 16:43

je me demande si j'invite mon voisin aussi  lol! 

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Re: terrine de campagne

Message par melba974 le Mar 10 Déc - 18:27

Moi aussi !! moi aussi je viens !!! mais évidement pas pour manger oups mais pour m'occuper de ton voisin car les voisins à la con ça je connais que trop !!! vais lui apprendre les bonnes manières non mai !!!

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Re: terrine de campagne

Message par uranie le Mar 10 Déc - 18:48

tu peux, si on a le droit de venir avec un peu de matériel :
   sans la pancarte       

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 18:58

lol! lol! lol! 
bon, je prends les commandes,
vous irez voir le voisin après le repas   

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Re: terrine de campagne

Message par Sophie G le Mar 10 Déc - 19:04

J'arrive également !!!

Et puis pour le voisin...  

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Re: terrine de campagne

Message par thea le Mar 10 Déc - 19:06

So, c'est trop bon pour lui, il risque d'aimer çà     

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