friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

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friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 15 Déc - 16:43

alors, en toute simplicité, je fabrique des chocolats pour la fin d'année  Embarassed Embarassed 
je les mets dans de petits sachets et j'en offre un à chacun de mes voisins et amis,
je vais vous mettre les photos en dessous,
je m'inspire des recettes suivantes:


Bouchées Choco-Coco sans Cuisson

100g de gâteau sec émietté (ex: palets bretons)
20g de noix de coco
Nutella

Émietter ou mixer les gâteaux, ajouter la noix de coco et mélanger avec du Nutella jusqu’à ce que se forme une pâte malléable. Former des petites boules.

Placer au frigo. puis passer dans du sucre glace


Truffes blanches coco

Pour environ 20 truffes

220 gr de lait concentré non sucré
160 gr de noix de coco râpée
120 gr de chocolat blanc
1 cuillère à café de vanille en poudre
Une vingtaine de noisettes
1 petit bol de noix de coco râpée pour recouvrir les truffes



Dans un saladier mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré non sucré.
Cassez le chocolat en morceaux et placez le dans une casserole.
A l'aide d'une seconde casserole faite le fondre au bain-marie à feu doux.
Mélangez à la spatule.
Dès que le chocolat est fondu, ôtez la casserole et placez-la sur votre plan de travail.
Ajoutez la vanille en poudre puis mélangez.
Versez sur le mélange lait concentré coco.
Remuez à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.
Placez un morceau de film sur le dessus du saladier puis placez au frigo pour la nuit.
La noix de coco va ainsi absorber le chocolat blanc et le lait concentré.
Le lendemain matin sortez le saladier du frigo.
Préparez votre plan de travail avec sous les mains : la pâte à truffes, les noisettes entières et un saladier avec de la noix de coco râpée.
Prenez une cuillère à soupe de pâte, travaillez un peu entre vos paumes en roulant.
Aplatissez légèrement puis placez 1 noisette au centre.
Fermez la truffe en recouvrant avec la pâte.
Roulez entre vos mains pour avoir une belle forme ronde.
Ensuite roulez la truffe dans la noix de coco.
Placez sur plaque recouverte de papier cuisson.
Placez au frigo 5 H minimum.


Chocos nutella-dentelle


100g de nutella
150g de chocolat au lait
100g de crêpes dentelles
il faut faire fondre au bain marie , le chocolat et le nutella , et après émietter le crêpes  dedans , puis mettre la préparation dans un plat , un petit plat , sur une feuille de papier sulfurisé , puis mettre une heure au congélateur pendant une heure , découper en morceaux et grader dans une boite au frais ... un vrai régal




Rose des sables


200 g de sucre glace
200 g de cacao
250 g de végétaline
250 g de corn flakes non sucré

Faire fondre la végétaline (ou beurre) ajouter le sucre glace et le cacao puis les céréales
Faire des petits tas et les mettre au frigo mini 1 h .

ou
150 g de chocolat dessert noir
200 g de pétales de maïs
20 g de beurre

ou
250 g de chocolat pâtissier
250 g de vegetaline
200 g de sucre glace
500 g de pétales de maïs soufflé (corn flakes)


Rochers au chocolat


250 gr de chocolat noir
80 g noisettes
80 g amandes
50 gr beurre
50 g crème fraîche

Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre et la crème fraîche. Mélangez bien. Hacher les noisettes et les amandes (ou utiliser de la poudre) et en mélanger la moitié à la crème précédente . Laissez durcir au froid. Façonner des petites boules et les rouler dans le reste de poudre amandes/noisette.



Bouchées à la noix de coco



200g noix de coco rapée
200g sucre
200g chocolat

Garder de côté ¼ de la noix de coco .. Couper le chocolat en petit morceaux. Dans uns casserole faire bouillir le sucre avec 1 dl eau et ajouter les ¾ de noix de coco et le chocolat. Laissez tiédir. Façonner des boules et les rouler dans le la noix de coco réservée .


Truffes à la noisette


150 gr de cacao
125 g Sucre glace
125g noisettes en poudre
125gr de beurre
Vermicelles de chocolat

Melangez le beurre les noisettes le sucre glace et le cacao . Former et les rouler dans les vermicelles au chocolat et mettre au froid


Truffes nature


200 g de chocolat noir spécial dessert
60 g de crème fraîche épaisse
150g de beurre
une assiette de cacao en poudre

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre avec une cuillère d'eau dans une casserole placée au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en parcelles et laisse fondre, puis mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter la crème. Mélanger pour obtenir une crème bien onctueuse. Pour que cette pâte durcisse, placer le saladier au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Sortir le saladier puis prendre un peu de pâte avec une cuillère. Former alors de petites et les rouler ensuite dans le cacao en poudre. Conserver au réfrigérateur.

ou :
200 g crème
200g chocolat

faire bouillir la crème . hors du feu ajouter le choc en petits morceaux et mélanger pour que çà fonde ...mettre au frigo jusque çà durcisse et former des boules que vous roulez ensuite dans le cacao .


Truffes aux biscuits



100gr beurre
100g chocolat dessert
50 g cacao
1/2 paquet de biscuits Thé Lu

Mettre fondre le chocolat au bain marie.Emietter les biscuits et y ajouter le beurre fondu, le chocolat fondu et le cacao. Presser et faire des boules. les rouler dans le cacao et mettre au frigo mini 2h.

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 15 Déc - 16:51





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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 15 Déc - 16:52

d'autres photos à venir   

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par cupcake54 le Dim 15 Déc - 17:22

2 au milieu me donne fortement envie !!! miam

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 15 Déc - 17:32

ce sont les truffes à la noix de coco,
et des cerises à l'anglaise (que j'ai faites en bocaux) et que j'ai plongées dans du chocolat,

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sophie G le Dim 15 Déc - 17:35

    

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sabri le Dim 15 Déc - 18:28

 


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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Ludie le Dim 15 Déc - 19:04

Punaise Théa t'es pas humaine      

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sophie G le Dim 15 Déc - 19:18

J'ai déjà pris 3 kgs rien q'en les regardant  :affadi: 

    

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 15 Déc - 19:44

Ludie, ma filleule, tu vois ce que je te promets  lol! lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 15 Déc - 19:52



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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Ludie le Dim 15 Déc - 21:29

Marraine chérie, tu sais je ne suis pas compliquée hein, des choco au lait tout simple ça me va  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par melba974 le Lun 16 Déc - 7:32

Pas compliqué en faite !! jsais pas j'voyais ça moins évident à regarder l'émission sur M6 hihi

Et les cerises tu les prépares comment ?

J'essayerai bien avec des letchis

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Miss hors sujet le Lun 16 Déc - 8:30

thea c'est pas raisonnable de nous faire baver comme ça !

melba non c'est loin d'être compliqué l'année derniere j'en avais fait , c'etait des coques avec à l'interieur de la pate speculoos en fin de compte il suffit de passer plusieurs couche de chocolat sur les parois de moule à chocolat (comme en peinture !!!)tu mets ton fourrage que tu veux et tu fais le socle comme pour le pourtour et c'est fait

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par madeco le Lun 16 Déc - 9:57

 trop forte Théa   (tes proches ont bien de la chance en tout cas)

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par cupcake54 le Lun 16 Déc - 10:51

des truffes      

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par melba974 le Lun 16 Déc - 11:49

Ouais pourquoi, mais pourquoi hein, je n'ai pas une voisine comme toi THEA    lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Miss hors sujet le Lun 16 Déc - 13:05

parce que t'as ton voisin préféré  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Lun 16 Déc - 13:35

oups, je suis loin de faire des chocolats comme à la télé    
je fais çà, en toute humilité, pour distribuer autour de moi...
je commence demain, je vous montrerai les sachets,
 
en fait, je ne mets pas d'œufs car ils ne se garderaient pas...
je les fais au beurre ou à la végétaline selon le cas, toujours du bon chocolat à la base, et je change de composants....... avec des crêpes-dentelle, de la noix de coco, de l'amande amère, du praliné, ou autres...

Melba, les cerises ont été "marinées" dans du brandy et du sirop de sucre puis mises en bocaux (mais pas stérilisées, c'est l'alcool qui les conserve)

d'autres photos à venir, car je ne suis pas sur le bon ordinateur  Embarassed 

merci beaucoup pour vos gentils commentaires   

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sophie G le Lun 16 Déc - 13:39

Des photos, des photos...  

    

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Lun 16 Déc - 13:41

vouiiiiiiiiiiiiiiiii So, dés que je retrouve l'accès internet sur le portable  lol! 

gourmande     

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Miss hors sujet le Lun 16 Déc - 13:53

donc demain tu prends toutes nos adresses pour l'envoie du colis c'est ça , j'ai bien tout compris  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Lun 16 Déc - 14:28

Miss HS tu dois les réussir bien mieux que moi    

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sophie G le Lun 16 Déc - 14:29

Miss hors sujet a écrit:donc demain tu prends toutes nos adresses pour l'envoie du colis c'est ça , j'ai bien tout compris  lol! 

En tout cas, moi c'est ce que j'ai compris.  

 lol! lol! lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Lun 16 Déc - 14:30

en toute sincérité, et çà je vous le promets, s'il n'y avait pas de frais de port, je vous en enverrais à tous un sachet  Embarassed Embarassed Embarassed 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sophie G le Lun 16 Déc - 14:33

Oh, comme tu es mignonne thea   Ta phrase est très touchante.

Bisous.  

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Lun 16 Déc - 14:35

et toi tu es un amour de Sophie    

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Miss hors sujet le Lun 16 Déc - 14:43

non théa parce y'en un il aime pas la noix de coco alors j'en mange pas  

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Lun 16 Déc - 14:49

Punaisseeeeeeeeeee cela me fait envie

tu peux mettre le nom des friandises sur les photos ? pour que je sache la bonne recette merci

si on commence vendredi c'est bon ? pour Noel ?

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Lun 16 Déc - 15:00

je ne sais pas le faire Fleur,

et, comme je l'ai dit, je fais un "mix" des recettes
bien sûr, tu peux même commencer dés maintenant, l'essentiel étant de ne pas ajouter d'œuf, su=i tu veux les conserver

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

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