friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 15:34

il faut les faire refroidir avant de les manipuler  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 16:13




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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par bagnetine le Sam 21 Déc - 16:38

 

bagnetine
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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 17:32

merci Bagnetine     

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par uranie le Sam 21 Déc - 17:38

 

ceux avec les sapins et autres c'est de la guimauve dedans ?

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 17:40

oui Uranie, je me suis amusée  lol! 
j'ai collé des guimauves sur des disques de chocolat (avec un soupçon d'amande amère) avant de les laisser refroidir
..........un régal

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Sam 21 Déc - 19:10

thea a écrit:il faut les faire refroidir avant de les manipuler  lol! 

c'est bon j'avais mi au frigo la pate et apres super  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Sam 21 Déc - 19:11

superrrrrrrr t'en as fait d'autres douée toi quand même la premiere photos la recette c'est ?

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 19:25

la première des dernières photos c'est le fameux mélange chocolat - nutella -spéculoos,
j'ai mis dans des moules à glaçons  lol! 
mummmmmmmmmmmmm
tu mets une photo des tiens Fleur STP   

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Sam 21 Déc - 20:02

alors voila Bouchées de caramel croquant nappées de chocolat au lait - "Daims" maison

Ingrédients pour 20 bouchées :
•100 g de sucre
•10cl d'eau
•75 g de beurre
•50 g de chocolat au lait, coupé en petits morceaux

Préparation :
1.Dans une casserole, répartir le sucre en couche uniforme dans le fond de la casserole et recouvrir des 10cl d'eau. Porter à ébullition sans remuer. Dès que ça commence à colorer, ajouter le beurre. Remuer sans cesse jusqu'à ce qu'à obtenir un caramel clair.
2.Verser rapidement le caramel soit dans des petits moules à chocolat (en silicone) soit en fine couche dans un plat carré (en silicone). Si le caramel est moulé dans le plat carré, détailler des rectangles à l'aide d'un couteau avant le caramel ne soit complètement refroidi. Laisser refroidir.
3.Au bain-marie, faire fondre très doucement le chocolat au lait, en remuant continuellement. Si la température est trop élevée, il va devenir granuleux. On peut éventuellement ajouter un peu de beurre. Retirer du feu.
4.Tremper les morceaux de caramel dans le chocolat au lait fondu, les retirer à l'aide d'une fourchette pour que le surplus de chocolat coule au travers des dents de la fourchette.
5.Disposer les bouchées sur du papier sulfurisé et laisser prendre 2 heures à température ambiante.


et ta recette

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Sam 21 Déc - 20:06

thea a écrit:la première des dernières photos c'est le fameux mélange chocolat - nutella -spéculoos,
j'ai mis dans des moules à glaçons  lol! 
mummmmmmmmmmmmm
tu mets une photo des tiens Fleur STP   

c'est cette recette ?
:Bouchées Choco-Coco sans Cuisson

100g de gâteau sec émietté (ex: palets bretons)
20g de noix de coco
Nutella

Émietter ou mixer les gâteaux, ajouter la noix de coco et mélanger avec du Nutella jusqu’à ce que se forme une pâte malléable. Former des petites boules.

Placer au frigo. puis passer dans du sucre glace

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 20:53

c'était cette recette Fleur, mais avec des spéculoos:
Chocos nutella-dentelle

100g de nutella
150g de chocolat au lait
100g de crêpes dentelles


de ton côté, tu t'es bien débrouillée        

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Sam 21 Déc - 20:58

thea a écrit:c'était cette recette Fleur, mais avec des spéculoos:
Chocos nutella-dentelle

100g de nutella
150g de chocolat au lait
100g de crêpes dentelles


de ton côté, tu t'es bien débrouillée        

MERCI

et mince pour ta recette je n'aie ni crepes dentelles ni spéculos plus que mes the lu

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Sam 21 Déc - 21:47

fais un test avec tes petits lu

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Sam 21 Déc - 21:48

thea a écrit:fais un test avec tes petits lu

oui pourquoi pas   tu ne les as pas mis dans un plat mais dans des moules à glaçon s? c'est ça

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 22 Déc - 7:34

oui dans des moules à glaçons (tu le vois à leur forme   ) et au réfrigérateur une bonne heure,
ils se démouleront sans souci   

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Miss hors sujet le Dim 22 Déc - 8:50

oh la la les premiers théa  affraid  

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 22 Déc - 9:05

merci Miss,
j'ai préparé les sachets pour les offrir avec une bouteille de vin d'orange fait maison...
je vous montre çà dans la journée   

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Dim 22 Déc - 10:46

sur le net j'avais trouver une recette toute simple au chocolat blanc mais pfff viens de faire et je trouve pas bon

tu aurai pas ? car la recette Chocos nutella-dentelle c'est avec du chocolat au lait et j'ai plus assez





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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 22 Déc - 10:52

200g noix de coco rapée
50 g sucre glace
200g chocolat blanc

Garder de côté ¼ de la noix de coco .
Couper le chocolat en petit morceaux. Dans une casserole faire bouillir le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait et ajouter les ¾ de noix de coco et le chocolat. Laissez refroidir. Façonner des boules et les rouler dans la noix de coco réservée .

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Dim 22 Déc - 10:54

thea a écrit:200g noix de coco rapée
50 g sucre glace
200g chocolat blanc

Garder de côté ¼ de la noix de coco .
Couper le chocolat en petit morceaux. Dans une casserole faire bouillir le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait et ajouter les ¾ de noix de coco et le chocolat. Laissez refroidir. Façonner des boules et les rouler dans la noix de coco réservée .

MERCI mais tu vas dire que je suis chiante  Embarassed  je n'aie plus que 30 gr de noix de coco Embarassed Embarassed 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 22 Déc - 11:28

alors fais la moitié en quantité et n'en garde pas pour les rouler, ils seront beaux quand même  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 22 Déc - 15:59

et voilà quelques uns des sachets à offrir.........





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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Dim 22 Déc - 16:35

quelle chance ils ont tes invites     

moi trouve pas pour faire avec chocolat blanc il me manque toujours un truc      à voir si j'ai le temps demain.....

j'en avais trouver une mais il faut de la végétaline et je n'ai pas ( que margarine !!)

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par bagnetine le Dim 22 Déc - 17:20

Tes ballotins sont dignes d'un chocolatier Thea ! Bravo     

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par uranie le Dim 22 Déc - 17:50

 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par madeco le Dim 22 Déc - 18:40

Théa                   je te file mon adresse par mp  lol!

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par fleur le Dim 22 Déc - 19:36

ah tiens c'est une bonne idée madeco  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par thea le Dim 22 Déc - 19:58

merkiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  lol! 

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par Sophie G le Lun 23 Déc - 11:09

Superbe !!!   

      

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

Message par debby le Lun 23 Déc - 12:11

Magnifique Théa, merci pour ce partage. Je vais faire quelques recettes que tu as mises demain.

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Re: friandises chocolatées pour les fêtes de fin d'année

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