Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

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Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Bigoudi le Sam 8 Fév - 23:55

Je reviens à vous, car vous aviez été de très bon conseil lorsque nous avons acheté notre appartement    

Ma belle soeur vient de prendre un bar / brasserie appelé "Le guernica", c'est son rêve depuis longtemps, elle souhaiterai rafraîchir un peu la déco, mais son budget est vraiment hyper serré, elle doit déjà racheter tout le mobilier (tables, chaises) le gros matériel (cuisson, frigo, congel, four, machine à café, à pression, etc), ainsi que toute la vaisselle, donc au niveau de la déco, ça ne lui laisse pas beaucoup de marge  Rolling Eyes , elle voudrait faire avec l'existant tout en apportant une petite touche sympa...

Je précise qu'il s'agit d'un bar brasserie qui se situe sur une jolie place face à une belle église, proche du centre ville, mais quand même un peu excentré (je dirai un bon kilomètre), la clientèle est apparement surtout une clientèle d'étudiants, car il y a un lycée juste à côté...

Pour les couleurs ma belle soeur pensait partir sur du gris foncé et du rouge pour les murs, mais nous essayons de la dissuader, car nous pensons au contraire qu'il vaut mieux partir sur des couleurs neutres (gris clair, beige, ou taupe), et apporter la couleur par petites touches (vaisselle, chaises, set de table, etc)

Vos suggestions seront les bienvenues   

Pour planter le décor, je vous met quelques photos...

Pour la devanture, ma belle soeur avait pensé à changé le nom du resto (Le Guernica), mais apparemment le resto jouissait d'une assez bonne réputation sur le quartier, et vu son petit budget, mon homme et moi lui conseillons plutôt de le garder car l'enseigne est moderne (alu brossé) et en bon état, il serait dommage de faire des dépenses inutile alors qu'en revanche, la façade du resto est de couleur un peu fadasse, et abîmée, si vous avez des idées pour la couleur ?





Et voici l'intérieur du restau (toute mes excuses pour la très mauvaise qualité des photos, c'était le soir et je n'avais que l'APN de ma fille sous la main, j'essaierai d'en faire des meilleures par la suite  Embarassed )

On rentre par la porte en bois qu'on apperçoit au fond à gauche, et on se retrouve face au comptoir, que l'on aperçoit à droite (on ne voit pas bien sur la photo, mais le comptoir est plutôt moderne et pas trop moche, couleur alu brossé en bas, avec un bandeau en bois style accajou, et le dessus est il me semble gris, à vérifier car je ne suis plus très sûre, le mur au dessus du comptoir est vitré)...

La porte rouge à gauche derrière le comptoir est celle de la cuisine, et celle à droite du comptoir celle des toilettes  Rolling Eyes

Les stores en tissus noirs sur les fenêtres vont normalement rester (du moins dans un 1er temps)





Tout de suite à droite en rentrant, il y a une estrade avec 3 "boxes" séparés par des petits murets en forme d'escalier, ma belle soeur pense y mettre des tables + banquettes (elle en a acheté des rouges aux enchères)





Et voici le fond du restau:



Là on aperçoit le plafond, qui est composé de dalles blanches, et au centre de dalles mirroir, on ne voit pas très bien mais l'interstice entre les dalles est bleu vif, le rendu n'est pas très "heureux", mais s'il faut repeindre, ça va demander pas mal de boulo et pour le moment, nous en avons déjà assez comme ça, et comme le plafond est en bon état, on ne pensait pas y toucher... L'éclairage est composé de dalles carrées à l'intérieur desquelles il y a 3 tube néon (1 bleu et 2 blancs), je disais à mon homme que cette lumière bleue créait une ambinace trop froide, perso je les aurai changé...


Bigoudi
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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par BROOKLYNNE le Dim 9 Fév - 10:25

Elle aimerai quoi comme ambiance ?? Elle garde le rouge ?

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par jojolebino le Dim 9 Fév - 13:19

Bonjour,
Tout d'abord félicitations et bon courage parce que ce n'est pas évident, tenir une brasserie ou tout autre commerce nécessite beaucoup d'efforts mais d'abord de la passion.
Ceci étant dit, il faut vraiment se concentrer sur un thème pour avoir une deco réussie, une ambiance, une atmosphère qui servira de fil conducteur.
Croyez-moi, le reste suivra naturellement.
En attente de votre retour, je vous souhaite un agréable dimanche.

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Bigoudi le Dim 9 Fév - 13:52

Merci de vos réponses et mots d'encouragement, on va en avoir besoin !

Pour ce qui est de la passion, ça pas de soucis, ma belle soeur est passionnée de cuisine et aime recevoir, mais ça ne fait pas tout, malheureusement, on espère pour elle que ça marche comme elle veut, et on voudrait l'aider à faire les bons choix, car ça n'a pas toujours été facile pour elle...

Mon homme va aider sa soeur pour les travaux car elle est seule, et comme vous pouvez le voir il y a beaucoup de travail, que ça soit niveau nettoyage, mais aussi déco...

Pour ce qui est du "thème" et des couleurs, pour l'instant rien de bien défini, si ce n'est que comme je disais plus haut, le futur bar-brasserie se situe dans un assez vieux quartier, sur une place arborée, en face d'une belle église, je me dit qu'on pourrait peut-être jouer sur une image "rétro" tout en restant moderne car la clientèle est surtout constituée par les lycéens et profs du lycée à côté ? Qu'en pensez vous ?

Ma belle soeur voudrait proposer un service de restauration "non stop" de 10h à 18h, car aucun resto ne le propose en centre ville, peut-être que ça peut aussi faire partie du "thème" ?

Sinon, peut-être utiliser le nom Guernica" pour le thème (Piccasso ?)

Enfin pour le nom, rien est sûr, nous on lui conseille de pas en changer comme le resto jouissait d'une bonne réputation sur le quartier, et vu que l'enseigne avec le nom "Guernica" est plutôt jolie et en bon état, il serait dommage de mettre des frais là-dedans (il y en aura bien assez à prévoir)...

Ceci dit, au départ, ma belle soeur et ma nièce avait pensé à "L'infini" comme nom, donc on ne sait pas encore si elle vont garder l'ancien ou choisir ce nom..

Vous voyez, rien de très arrêté, pour le moment, si vous avez des idées, on est preneurs !

Pour les couleurs, ma nièce aimait bien le gris foncé et le rouge un peu bordeau, mais nous on avait peur que ça ne plaise pas au plus grand nombre, on ne décore pas un resto comme on décore son chez soi, il faut que ça plaise avant tout à la clientèle !

Et puis, on pense que des couleurs plus neutres permettront plus facilement de jouer avec la déco...

Voilà, comme vous le voyez pour l'instant rien de bien défini, quoi, que ce soit pour le thème ou la couleur, c'est pour ça justement que je viens à vous, en espérant que vous ayez de bonnes idées, pour l'instant c'est pas encore très clair pour nous (on vient juste d'avoir les clés !)

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par jl-l le Dim 9 Fév - 16:24

ouiap, les couleurs choisie risque de bien assombrir ... et ne vont pas aller avec le bleu du plafond ...

ce que je ferai ...

J'enléve les miroir du mur du fond, je refais un bon enduis pui une demande à une école d'art pour une fresque murale façon tag ...

pour te donner une idée :
http://www.deco-moderne-fr.com/t12427-toiles-deco-de-tiji

Le reste, en couleurs claires évidemment ... surtout si la clientèle est lycéenne / Etudiante

(PS, mettre un WIFi à dispo gratos !!!!)

Pour les tables, j'ai déjà vu des tables faites sur mesure avec simplement du plan de travail en bois + pied ou tasseaux, le tout vernis simplement ... économique ...


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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Bigoudi le Dim 9 Fév - 18:31

Pour la fresque, ça pourrait être une idée en effet de demander à une école d'art, je ne sais pas si ce genre de projet pourrait les intéresser, à voir...

Quand tu parles de couleurs claires, tu penses à quelles couleurs, jl-l ?

Pour les tables en plan de travail + pied, en effet ça peut être une bonne idée   

Pour les couleurs, si vous avez des idées et simulations à me proposer, je suis plus que preneuse   

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par jojolebino le Dim 9 Fév - 20:16

Re bonjour,
Croyez-moi on peut décorer un resto comme on décore chez soi. Il suffit de dégager un thème et c'est parti.
Guernica je pense que c'est un bon départ vous pouvez vous en servir pour partir sur quelque chose de très moderne style industriel qui marque justement la reconstruction après les guerres. Du coup, les couleurs de votre nièce sont parfaitement dans le thème. En effet, le style industriel c'est du gris, du rouge, marron, noir et au niveau des matières fer, bois, béton, aluminium,etc
Voilà pour les couleurs. Dites-moi ce que vous en pensez.

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Lisie le Dim 9 Fév - 21:40

une ambiance retro ca pourrai etre chouette par rapport à la situation sur la place etc...
un mélange de bois/métal, par rapport à l'enseigne, au bar existant.

Les banquettes qu'elle a acheté au enchères sont comment ?

Moi  ce que j'aime bien mais c'est très personelle ce sont les vieilles photos en Noir et blanc, voir vieilles cartes postales mises en relation avec une photo prises avec le meme angle de vue mais actuelle

voici quelques idées














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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Schindy le Mar 11 Fév - 13:34

Vu le type de clientele je verrais bien un espace divise par des grandes travees, des tables communales si on veut (si vous connaissez Le Pain Quotidien, dans le style). Qu'elle pense au Wifi gratuit et elle quelle que soit la deco, elle va en attirer des etudiants  What a Face 

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par cupcake54 le Mar 11 Fév - 16:06

j'adore le style de ta première photo Lisie !

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Bigoudi le Mar 11 Fév - 16:15

Lisie, désolée de ne pas avoir répondu plus tôt, je n'avais pas vu votre réponse... Vos photos sont chouettes, mais si cela me plaît beaucoup, je ne suis pas certaine que ce soit le style qui plaise à ma belle soeur et de ma nièce, qui reprend l'affaire avec elle, je pense qu'elles souhaiteraient quelque chose de plus "moderne"...

Pour le nom, elles ont décidé d'en changer pour "L'infini", en gardant l'enseigne existante mais en remplaçant les lettres en relief de l'ancien nom par des stickers spéciaux...

Je les ai quand même convainque de laisser tomber le total look rouge et gris, et d'opter plutôt pour des tons plus neutres sur les murs (beige, ou gris), en apportant la couleur par petites touches dans la déco...

Elles restent donc sur l'idée du rouge et du gris, mais plus dans cet esprit là:






Shindy, merci beaucoup, je ne connaissais pas la brasserie dont vous parlez, mais j'ai été voir sur Google image, et j'aime beaucoup le concept, ça correspondrait avec l'idée de ma belle soeur de faire un service non stop de 7h à 18h, le côté "salon de thé" en plus, ce qui n'est pas idiot !

Je retiens aussi l'idée des "tartines" maison, et de la carte des quiches, ça peut se manger sur le pouce et c'est à portée de bourse !

J'aime beaucoup l'idée de la grande tablée, effectivement ça peut plaire aux étudiants ! Pour ce qui est du wi-fi, on y a déjà pensé, et effectivement cela nous semblait indispensable...

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Lisie le Mar 11 Fév - 17:12

je suis allé voir le pain quotidien du coup ! j'adore, le bois clair comme ca ca a un coté ancien mais tout en restant clair et moderne.
Les tartines c'est super chouettes s'il n'y en a pas dans les autres resto de la ville ca peut vraiment etre le concept de la brasserie en plus pour ta soeur et ta nièce c'est facile et rapide à réaliser. C'est assez consistant pour les étudiants, et c'est rapide à servir, pas trop cher.
Moi j'adore, il y a aussi le concept des pommes de terre, de très grosses pommes de terre avec une garniture, passé au four hummm ca me donne envie de retourner à la pataterie !

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par virguledeguillemet le Mer 12 Fév - 10:23

Je contacterais le ou les profs d'art plastique, à voir en passant directement par le proviseur ( tout dépends de la personnalité...) et leur proposer un challenge. Le prof pourrait sauter sur l'occasion de faire du "concret" avec ses élèves, charge à ta belle soeur de payer le materiel. ça pourrait être une réalisation de type fresque ( sur place donc), je préférerais en kits à poser, des tableaux, des sculptures légères à suspendre ( histoire de masquer un peu le plafond...), déco moins figée...
En guise de crémaillère, une invitation à un goûter histoire de donner l'occasion à tout le lycée de s'approprier le lieu( on pourrait aussi imaginer des expos tournantes avec les élèves ET les parents à l'heure de l'apéritif....)....  

Personnellement, j'essaierais d'associer un maximum de profs et élèves à cette reflexion, de manière à ne pas m'enferrer dans une voie qui me plait mais qui ne leur plairait pas à eux, et aussi dans l'optique de tisser immédiatement des liens privilégiés avec l'établissement, puisque tu écris que ce sera sa source principale de revenus...( par exemple, en éco/mkg, reflexion autour du nom du resto justement en adéquation avec le concept, si cours de cuisine, un concours à la clé un plat à la carte?...etc...)

D'un point de vue plus déco, peut-être voir si un "bête" masking tape ( blanc et de largeur idoine) ne pourrait pas couvrir les joints bleus du plafond.( a défaut de peinture)
Tu as raison pour la lumière ( surtout pour le soir, ça ne donne pas envie...), autant il est facile d'imaginer une suspension au dessus de chaque carré de banquette , autant pour le reste ça dépends déjà de l'organisation de la salle qui dépends elle -même du nombre de couverts que ta belle soeur prévoit de pouvoir servir...Dans son business plan quelle répartition a-t-elle prévu entre les consommations et les repas à proprement parler? Quelle niveau de marge doit-elle dégager pour que son entreprise soit viable?
Personnellement toujours , connaissant un peu la fortune que coûte une enseigne qui tient la route, je n'investirais pas là-dedans et donc je garderais probablement le nom ( à condition que son souvenir soit lié à des souvenirs positifs pour ma clientèle bien sûr...), je trouve qu'une enseigne stickers fait "cheap"...  
A mon sens LA priorité est de gommer le look pizzeria donné par les bandes rouges et blanches...puisqu'il ne colle pas au concept souhaité, ça on le sait déjà. Je réutiliserais les grands miroirs pour conserver l'illusion d'espace mais en les encadrant de baguettes peintes pour une finition plus aboutie.
Les surfaces vitrées sont importantes ce qui est un bon point pour la luminosité de jour, mais qui en revanche nuit à la sensation d'intimité qu'on peut attendre du petit resto du soir... je verrais bien des stores qui cachent et qui montrent juste ce qu'il faut pour donner envie d'y entrer quand il fait nuit.
Dans la mesure où le sol et le plafond sont clairs, je n'hésiterais pas à poser au murs des couleurs sourdes à la limite du foncé, pour apporter de l'intimité et de la chaleur, et sur ce fond je poserais des décos colorées de manière à donner l'illusion d'un joyeux fouillis ( organisé en fait ).
Si le bas de mur sur ta dernière photo est bien un radiateur (  affraid )j'essaierais je pense de le dissimuler derrière une structure de style moucharabieh revisité en bois peint de la même couleur que le haut des murs de façon à supprimer cette ligne horizontale qui tasse la pièce. Au dessus on pourrait imaginer un pan de mur destiné à pendre ses affaires ( bien en vue donc!) sur le mode patères de base en bois à peindre de couleurs vives et à différentes hauteurs...histoire de donner un effet "comme à la maison" qui viendra conforter les hôtes dans l'idée qu'ils sont bien reçus chez quelqu'un et non dans un lieu public, froid et impersonnel.
Si je devais investir un peu je reprendrais le sol au niveau de la marche qui mène aux boxs ( marche plus sol au niveau des banquettes)avec du "gerflor" imitation bois foncé à coller en lames, de façon à en faire un espace limite VIP.( par ailleurs la marche carrelée...BRRRRR!)
Je demanderais des devis pour faire recouvrir le bar de zinc par des artisans du coin, au pire elle se fera connaître... et elle pourrait avoir de bonnes surprises. Si ça passe, même gerflor sur la partie basse du bar.
Et HOP! lol! 

ps :Etudiante, je fréquentais un petit resto ( bourré quasiment tous les jours midi et soir d'étudiants), au menu des déclinaisons d'omelettes à volonté, tout con, super bon, pas cher et nourrissant tout en restant équilibré servi avec une salade ou des formules "planches", charcuterie/fromage/salade et pain On avait une liste d'ingrédients au choix , un peu comme les pizzas "sur mesure", dans la limite de 3 ou 4 si ma mémoire est bonne...de grandes tablées en effet... Je pense que le patron gagnait déjà bien sur les plats...mais alors sur les boissons en pichets( pas nécessairement alcoolisées d'ailleurs  )... HIC... C'est clair! lol!
Anciens adeptes du P'tit Clou si vous me lisez: 

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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

Message par Bigoudi le Jeu 13 Fév - 22:45

Virgule, wahoooo, merci pour ta réponse détaillée   

Ton idée de contacter une école d'art est géniale, en plus ça devrait être facile car ma petite cousine a suivi un cursus artistique, je ne sais pas pourquoi je n'y ai pas pensé, mais elle peut certainement nous mettre en relation   

Pour ce qui est de la crémaillère, j'aime bien aussi l'idée du goûter, j'en parlerai à ma BS, je note   

Par contre, pour ce qui est d'associer les jeunes du lycée sur le choix du nom, etc, ça me semble plus difficilement réalisable, en tout cas je nous vois mal le faire, pour moi la pub n'a rien à faire dans un établissements scolaire   

L'idée du masking tape pour camoufler les bandes bleues du plafond est géniale, au moins dans un 1er temps   c'est vrai que ça nous éviterai bien de tout reprendre, il y a déjà pas mal de boulo, mais tu crois que ça ne va pas se décoller trop vite ?

Pour l'éclairage, il va nous être difficile de remplacer les dalles lumineuses existantes par des suspensions au dessus des banquettes, même si ça serait je pense du plus bel effet, mais pour ça il faudrait revoir l'installation électrique et ça serait hors budget... On pensais garder les dalles, mais remplacer les néons bleus par des néons qui dégagent une lumière plus douce (c'est moi joli qu'une belle suspension, mais en attendant, ça sera déjà ça)

Pour ce qui est du nombre de couverts, j'avoue que je ne sais pas, nous lui filons un coup de main mais c'est elle qui gère son truc, je ne comprend pas trop ce que tu entends par "répartition entre consommations et repas" et en quoi ça a un rapport avec la marge qu'elle doit dégager et la déco du resto ?     

Concernant l'enseigne, elles tiennent absolument à en changer, mais effectivement, personellement, je l'aurai gardée, surtout que comme toi je trouve que des lettres en relief sont bien plus sympa qu'un stikers, mais bon c'est pas mon resto    

Sinon, entièrement d'accord avec toi sur le fait qu'il faut virer d'urgence les bandes grises et rouges  affraid 
On pensais conserver les miroirs, du coup ton idée de mettre des baguette me parâit sympa, mais ça risque de pas être simple pour faire coïncider les baguettes en biseau, dans les angles, sans que la jointure se voit, non ?

Pour les stores, il y a déjà des stores en tissus noirs qui sont en bon état (on les aperçois sur les photos), en attendant on pensais les laisser...

Ce que tu vois sur la dernière photo, sur le bas du mur, ce n'est pas un grand radiateur  lol!  mais du lambris, c'est guère mieux, tu me diras, mais on sait pas trop comment est le mur en dessous, et vu que ma BS est simplement locataire du local, et que son budget est hyper ric-rac, on a pas le choix, pour le moment, il faudra qu'on fasse avec...

Idem pour la marche qui mène au box, on y touche pas, pour les mêmes raisons

Pour ce qui est du bar, on voit pas bien sur les photos que j'ai mises, mais le dessus est finalement bien recouvert de zinc, il y a un espèce de bandeau en "bois" et le bas est en alu martelé, et il est pas trop vilain, à part (peut-être) le bandeau du milieu et le haut avec les bandes rouges et grises qu'on voulait peindre, on ne pensais pas y toucher non plus...

Pour les couleurs, j'ai fait quelques simulations vite fait, et effectivement alors qu'on pensait plutôt partir au départ sur un gris clair, j'ai trouvé que le gris foncé, ou le taupe, associés au noir des stores + qq touches par ci par là, rendait vraiment pas mal du tout   

Je ne peux pas vous les montrer, car je les ai mis sur une clé USB que j'ai donné à ma BS, mais dès que je la récupère je vous mets les photos  

Pour la carte, ma BS pense partir effectivement sur omelettes, tartines, burgers (bien présentés à l'assiette   ), salades, quiches, mais aussi tartes sucrées, vienoiseries, et brunchs (je lui ai parlé du concept des brasserie "Le pain quotidien", et elle a bien accroché   

Merci à tous et toutes pour vos précieux conseil, ça nous aide vraiment  

Bigoudi
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Re: Besoin de vos idées pour rafraîchir la déco d'un bar brasserie

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