recette hachi parmentier

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

recette hachi parmentier

Message par BloggerCat le Mer 23 Fév 2011 - 18:19

Qui à une bonne recette à donner ?
avatar
BloggerCat
Membre de Porcelaine
Membre de Porcelaine

Masculin
Nombre de messages : 1959
Age : 44
Localisation : NORD
Date d'inscription : 02/01/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par valivalou le Mer 23 Fév 2011 - 19:02

Le hachis est un classique!
Perso,purée maison à la crème et muscade, steak haché en vrac que je fais revenir avec un peu de beurre,de l'ail du persil et de la chapelure.
Gratiné avec Gruyère,beurre.
avatar
valivalou
Designer de Diamant
Designer de Diamant

Féminin
Nombre de messages : 12990
Age : 41
Localisation : charente maritime
Date d'inscription : 17/12/2009

http://www.decovalorisee.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par inma le Mer 23 Fév 2011 - 19:14

classique, mais bon, tu ne frotes pas ton plat au four avec de l'ail?
avatar
inma
Membre De Velours
Membre De Velours

Féminin
Nombre de messages : 2365
Age : 55
Localisation : pays basque
Date d'inscription : 27/01/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par valivalou le Mer 23 Fév 2011 - 21:00

Oup'ssss si j'ai oublié de le mettre!
avatar
valivalou
Designer de Diamant
Designer de Diamant

Féminin
Nombre de messages : 12990
Age : 41
Localisation : charente maritime
Date d'inscription : 17/12/2009

http://www.decovalorisee.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par renarb 29 le Jeu 24 Fév 2011 - 0:16

Rien de plus simple , tu fais un pot au feu la vieille , tu y cuis en complément de la viande habituelle 2 joues de boeuf .

Le lendemain pour le hachis parmentier .
Une purée maison avec des pommes de terre de culture locale .
Les 2 joues de boeuf hachées passaient à la poêle avec juste du beurre ou de la graisse d'oie ou de canard , salez , peu poivrez .
Un plat en terre , une couche de purée , les joues de boeuf , une couche de purée , quelques morceaux de beurre , à gratiner à four chaud (préchauffer 10 mn) , à servir quand la peau croustille et commence à bien se colorer .

La joue de boeuf cuite se congèle très bien .

.
avatar
renarb 29
Membre de Mercure
Membre de Mercure

Masculin
Nombre de messages : 6632
Age : 67
Localisation : PenArBed/Bretagne
Date d'inscription : 06/03/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par valivalou le Jeu 24 Fév 2011 - 7:35

Je n'ai jamais essayé avec de la joue de boeuf!Il va falloir que je teste Merci renard
avatar
valivalou
Designer de Diamant
Designer de Diamant

Féminin
Nombre de messages : 12990
Age : 41
Localisation : charente maritime
Date d'inscription : 17/12/2009

http://www.decovalorisee.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par animo le Jeu 24 Fév 2011 - 11:31

comme Renarb, je ne le fais qu'avec des restes de pot-au-feu : joue de boeuf, gite, langue, etc... : tout ça mélangé !
avatar
animo
Membre de perle
Membre de perle

Féminin
Nombre de messages : 4137
Age : 52
Localisation : 63 ISSOIRE
Date d'inscription : 19/03/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par Ancolies le Jeu 24 Fév 2011 - 12:17

je connais pas non plus avec la joue !!
Moi perso

dans ma viande, carottes, Oignons, fromage, ketchup, sauce wectiwire (je sais pas l'écrire)
sel et poivre, farine,bouillon de cube.

et purée maison.

Tous mes amis le dise, je fais le meilleur des hachis parmentier ! si vous voulez la recette complète, je peux la recopier ?
avatar
Ancolies
Admin

Masculin
Nombre de messages : 34228
Age : 36
Localisation : Hazebrouck (Nord)
Date d'inscription : 01/01/2009

http://www.deco-moderne-fr.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par jl-l le Ven 28 Fév 2014 - 14:39

up up pour le chef

_________________


Pour les soucis adresse mail par exemple ...
avatar
jl-l
Modérateur

Masculin
Nombre de messages : 13326
Age : 49
Localisation : métropole lilloise
Date d'inscription : 12/08/2011

Revenir en haut Aller en bas

Re: recette hachi parmentier

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum