recette hachi parmentier

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recette hachi parmentier

Message par BloggerCat le Mer 23 Fév - 18:19

Qui à une bonne recette à donner ?

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Re: recette hachi parmentier

Message par valivalou le Mer 23 Fév - 19:02

Le hachis est un classique!
Perso,purée maison à la crème et muscade, steak haché en vrac que je fais revenir avec un peu de beurre,de l'ail du persil et de la chapelure.
Gratiné avec Gruyère,beurre.

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Re: recette hachi parmentier

Message par inma le Mer 23 Fév - 19:14

classique, mais bon, tu ne frotes pas ton plat au four avec de l'ail?

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Re: recette hachi parmentier

Message par valivalou le Mer 23 Fév - 21:00

Oup'ssss si j'ai oublié de le mettre!

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Re: recette hachi parmentier

Message par renarb 29 le Jeu 24 Fév - 0:16

Rien de plus simple , tu fais un pot au feu la vieille , tu y cuis en complément de la viande habituelle 2 joues de boeuf .

Le lendemain pour le hachis parmentier .
Une purée maison avec des pommes de terre de culture locale .
Les 2 joues de boeuf hachées passaient à la poêle avec juste du beurre ou de la graisse d'oie ou de canard , salez , peu poivrez .
Un plat en terre , une couche de purée , les joues de boeuf , une couche de purée , quelques morceaux de beurre , à gratiner à four chaud (préchauffer 10 mn) , à servir quand la peau croustille et commence à bien se colorer .

La joue de boeuf cuite se congèle très bien .

.

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Re: recette hachi parmentier

Message par valivalou le Jeu 24 Fév - 7:35

Je n'ai jamais essayé avec de la joue de boeuf!Il va falloir que je teste Merci renard

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Re: recette hachi parmentier

Message par animo le Jeu 24 Fév - 11:31

comme Renarb, je ne le fais qu'avec des restes de pot-au-feu : joue de boeuf, gite, langue, etc... : tout ça mélangé !

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Re: recette hachi parmentier

Message par Ancolies le Jeu 24 Fév - 12:17

je connais pas non plus avec la joue !!
Moi perso

dans ma viande, carottes, Oignons, fromage, ketchup, sauce wectiwire (je sais pas l'écrire)
sel et poivre, farine,bouillon de cube.

et purée maison.

Tous mes amis le dise, je fais le meilleur des hachis parmentier ! si vous voulez la recette complète, je peux la recopier ?

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Re: recette hachi parmentier

Message par jl-l le Ven 28 Fév - 14:39

up up pour le chef

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Re: recette hachi parmentier

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