Joues de légine au curry( façon Melba)

Dans un wok faire revenir les joues de légine dans de l'huile d'olive

Ajouter une cuillère à soupe de curry

Laisser mijoter 10mn

Ajouter des poireaux (ou poivron)

Et du fumet de poisson (ou eau chaude simplement)

Rajouter 2 cuillères à soupe de curry

Laisser mijoter 10mn

AJouter 100g de crème fraiche (ou crème liquide soja comme moi)

Et laisser mijoter qq minutes

Salez à votre convenance (moi j'en mets pas)

Dégustez avec du riz et du guacamole par exemple

edit oups pas de photo j'ai oublié

je ne connais aps du tout ce poisson.. C'est doux ou fort en goût?

C'est un poisson doux mais c surtout sa texture qui est marrante car elle se rapproche plus de la viande que du poisson. Pourtant c un poisson fondant quand on le laisse mijoter.

Merci pour l'info! Je suppose que c'est un poisson qu'on trouve par chez toi.. Difficile d'en trouver içi en Belgique, je parie! lol

Non pas forcément. Ici je le prends meme chez THIRIET. Tu connais vous en avez en Belgique des mag Thiriet ? Je prends les joues qui sont moins cheres que les filets et les arrètes en moins.

Je vais me renseigner.. Au pire, j'essaierai ta recette avec des joues de cabillaud!

hihi original hihi