Les rougails en accompagnement du riz blanc

Le Rougail mangues

Des mangues vertes


Les éplucher et les couper en morceaux


Les passer au mixeur



Les rincer pour enlever leur acidité
Les essorer dans un torchon

Hacher un oignon
Assaisonnez le tout avec huile sel et piment vert si vous aimez

ET voilà c tout simple et si bon et ca peut se manger en entrée aussi.