PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

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PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par Ludie le Ven 4 Oct 2013 - 9:26

PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

1 boîte de conserve de cuisses de canard confit(4-5 cuisses)
2 échalottes
1 oignon
2kg de pommes de terre
ciboulette, sel, poivre, muscade

Prendre de la graisse de canard de la boîte et la mettre dans une petite casserole, y faire revenir les échalottes et l'oignon finement hachés.
Emietter le canard en otant la peau et les os (évidemment)
Une fois vos oignons et échalottes blondis y ajouter le canard émietté et remuer. Réservez.

Dans une autre casserole mettre les pommes de terres à boullir. Une fois cuites, les épluchez. Ecraser vos pommes de terres à la fourchette, y ajouter du lait chaud, pour ma part j'y ai mis deux cuillères à soupe de graisse de canard au lieu du beurre, du sel du poivre et un peu de muscade ainsi que de la ciboulette.
Dans un plat allant au four, étaler une couche d'écrasé de pomme de terre, une couche de confit de canard et une autre fine couche de pomme de terre. Parsemez de parmesan et hop au four à 180 pendant quelques minutes histoire que cela gratine au dessus.

BON APP!!!!
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Message par jl-l le Ven 4 Oct 2013 - 9:33

     

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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par camille le Ven 4 Oct 2013 - 9:45

bon, ben je sais ce que je vais faire ce we lol! 
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par melba974 le Ven 4 Oct 2013 - 10:02

Hein !! CAMILLE tu vas prendre du canard en boite affraid nan pas toiiiiiiiiiiiiiii lol! 
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par bagnetine le Ven 4 Oct 2013 - 10:25

Les confits La Belle Chaudrenne sont excellents pour préparer un parmentier de canard  
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par bagnetine le Ven 4 Oct 2013 - 10:26

La Belle Chaurienne c'est mieux !
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par camille le Ven 4 Oct 2013 - 10:54

je chercherais ca : la belle chaurienne
merci ma tmp !

ben oui ma peche , ce we à fond ds les travaux pas le temps de trainasser en cuisine ;)
lol! 
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par Sophie G le Ven 4 Oct 2013 - 12:07

 pour la recette !!!

   
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par melba974 le Ven 4 Oct 2013 - 12:22

Oh aller CAMILLE t'es pardonnée mais c bien pour les travaux hein hihihi
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par camille le Ven 4 Oct 2013 - 12:34

;)

 
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par uranie le Ven 4 Oct 2013 - 14:42

je fais le même mais je remplace la purée de pomme de terre par une purée courgette/pomme de terre/coriandre moulue
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par bubble93 le Ven 4 Oct 2013 - 17:47

Et moi je remplace les PDT par des patates douces mélangées au lait de coco et saupoudrées de panures de pain d'épices .......
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par bagnetine le Ven 4 Oct 2013 - 22:35

Et je fais le même mais persillade à la place des échalottes/oignons. Et pas de couche de purée dessus seulement un peu de chapelure
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par Ludie le Sam 5 Oct 2013 - 0:38

De rien sSophie  
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par thea le Dim 6 Oct 2013 - 18:18

miammmmmmmmmmmm
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par gaelik le Mer 9 Oct 2013 - 14:46

houla! toutes les variantes ont l'air bonnes! ça va être dur d'en choisir une!
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par jl-l le Ven 8 Nov 2013 - 16:52

j'ai pris de quoi en faire .... je vous dirai ....

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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par camille le Ven 8 Nov 2013 - 17:19

tenté recette de ludie la dernière fois : hyper rapide et excellent  
touvatérégaler lol! 

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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par Ludie le Ven 8 Nov 2013 - 22:21

 tu nous diras Jl  
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par thea le Dim 10 Nov 2013 - 16:52

Ludie, quelle bonne idée  
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par Ludie le Dim 10 Nov 2013 - 19:58

Merci....en plus venant d'une bonne cuisto comme toi je Embarassed Embarassed Embarassed  
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Re: PARMENTIER DE CANARD TOUT SIMPLE

Message par thea le Lun 11 Nov 2013 - 10:09

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